Рикота всъщност не е сирене, защото не се прави от мляко , а от суроватка.  Тя е нискомаслен продукт с мек вкус и кремообразно съдържание. Рикота е универсална съставка в Италианската кухня: използва се като пълнеж за равиоли или канелони , в различни видове пай и десерти. Опаковка - 500 гр. , регион Пуля , Италия