Бурата (което означава 'намазан с масло' на италиански) представлява разтегната извара, подобна на моцарелата , но много по-мека и кремообразна. Тя е създадена в първите десетилетия след 1900 година в град Андриа и се счита за един от най-вкусните специалитети в региона.   Съдържа краве мляко , сол , млечни ферменти, UHT сметана . Без консерванти . Опаковка - 2 х 125 гр. , регион Пуля , Италия